Dal 1875 produciamo olio extravergine di oliva
IL NOSTRO PROCESSO PRODUTTIVO
La nostra produzione unisce tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente, garantendo un prodotto che porta sulla tua tavola solo il meglio della natura
0
+
Anni di Esperienza
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
LA SELEZIONE DELLE OLIVE
La qualità del nostro olio inizia dalla scelta delle olive. Selezioniamo manualmente le varietà locali, come la qualità coratina, che sono adattate perfettamente al clima e al suolo, garantendo una maturazione ottimale e un profilo aromatico ricco e complesso.
RACCOLTA AL MOMENTO GIUSTO
Le olive vengono raccolte nel momento esatto della loro maturazione, quando i frutti offrono il perfetto equilibrio di aroma e sapore. Questo processo è svolto con metodi che preservano l’integrità del frutto e minimizzano l’impatto ambientale.
TECNOLOGIA DI ESTRAZIONE OLIO EVO
Una volta raccolte, le olive vengono trasferite rapidamente al nostro frantoio, dove impieghiamo tecniche di estrazione all’avanguardia. Utilizziamo un sistema di estrazione a freddo che permette di preservare tutti gli antiossidanti naturali e le proprietà organolettiche dell’olio evo, evitando l’esposizione a fonti di calore che potrebbero degradare la qualità.
IMBOTTIGLIAMENTO E CONSERVAZIONE
L’olio extravergine è imbottigliato in contenitori che proteggono da luce e ossidazione, due dei principali nemici della qualità dell’olio. I nostri metodi di conservazione assicurano che le qualità nutrizionali e il gusto rimangano intatti fino al momento in cui versi l’olio nel tuo piatto.